大学本科生去食品厂当揉面工，在求职日益残酷的今天，这仍是一条让人大跌眼镜的讯息。麦花集团的实践基地，每年接受各种长期短期实习生超百人，择优留用。凡是来这报到的学生，无一例外，第一个岗位都是去揉面。

不少学生干两天就撤了 　

麦花集团的实践基地，凡是有长期实习的学生进入，会直接派往车间。“不是我们需要这些劳动力，而是他们一定要先适应企业氛围，懂得所有的工艺流程。”麦花集团人力资源部部长林红说。

“能长期安于揉面的学生不多。他们通常前几天还有劲头坚持，但再过一段时间，或者口头辞职，或者突然消失。厂方其实一直在侧面观察，谁都喜欢踏实劳动的、值得信任和托付的。碰见优秀的学生，我们会主动邀请其留下，而人品是第一决定要素。”

近几年，该实践基地每年接收各类长期短期生上百人，对优秀实习学生的留用每年在十人左右。“除了观察品行，我们更建议他们主动融入公司流程内。开会时，我们不会把每个人的前景说得太远大，但会给一些方向，以及未来会经历什么，由个人去选择自己的擅长之处。”

其实，揉面只是这个集团内的一个工种，企业不会让大学生一辈子揉面，而在用另一种方式考验学生的动手能力。偏偏很多本科生的意识里，自己天之骄子的身份和学历并不是来为了干体力活儿而准备的。“我倒是觉得，大专生比本科生的动手能力强，心态也好。”林红说。

据林红介绍，企业留下的优秀大学生会根据自己的擅长转到三个部门：车间管理，技术研发，品质控制。“都属于管理层或技术部门。”

这些学生的经历，应该给更多的大学生和家长们一些借鉴：别怕吃苦出力，你的回报，决定于当初付出了多少。

即使是揉面也要讲前景 　

大连水产学院人力资源管理教师周磊说，大学生去揉面，不稀奇，针对那些学习食品的毕业生来说，到一线去干活，是很正常的实践流程。“但是，企业应该给予学生一些技术支持和远景规划，比如，放到车间去，最好有老师傅指导，别让学生自己琢磨，这个教得过程很重要；有关远景规划，大部分学生可以适应短时间的揉面工作，前提是，你要给他们未来和希望，最多揉半年或者一年之后，你会有个什么样的岗位提升……”

平时，和很多大四毕业生接触，周磊发现，关于实习这个话题双方的抱怨很多。“企业说大学生没有实际能力；大学生说企业放任自流，不耐心传授经验。”周磊的建议是，企业也应该制定一些对于实习生的章程办法和考核要求，比如，规定期限内，我会给你哪些岗位机会，你需要具备什么样的能力等等。“就因为实习有太多的随意性，大四学生找家公司，水土不服的话，干上几天就走，这类例子时而发生。所以，企业和学生都应该履行自己的责任。”(曲琦)